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橘子魚-水產海鮮肉類今年的中秋組合是鯖魚片/白蝦/魷魚串/骰子牛/
我看「橘子魚」臉書官網介紹,是拓野貿易有限公司之橘子魚,由兩位兄弟在民國106年4月間打拼成立的品牌,目前算是北部地區,有名的水產批發零售
公司簡介描述:「高品質、高水準、低價格的海鮮及肉品,追求卓越,拓展食野」
家裡有台多功能烤盤,在家客廳桌邊烤肉很方便
還沒到中秋節,收到橘子魚宅配到家的水產肉類後一時興起
這家的生鮮品質,不論海鮮或肉類都很好
大家9月底的中秋節烤肉組合還在煩惱買哪家的話,我超推薦選這家~
中秋組合特愛魷魚串、松板豬燒肉片和骰子牛~
鯖魚片
是去頭去尾,採用真空包裝的鯖魚片
我從冷凍取出稍微退冰後,直接放上烤盤烤
油脂豐盈且不柴,魚肉嫩又多汁外,還多了種炭烤的香氣
魚刺頗大條,容易挑刺無腥味~
啊!突然想到家裡有新鮮檸檬,切檸檬片淋在鯖魚片上添味也不錯
白蝦
一整盒白蝦,SIZE頗大隻
第一次烤兩人吃的份量僅8隻左右
冷凍稍微退冰後,我有用冷水稍微沖一下較好剝取蝦
烤至蝦殼變成橘黃色後,又帶點些微焦黑感,超級香~~
蝦頭和蝦殼都好剝,剛好吃到的蝦幾乎沒什麼腸泥要去除
魷魚串
是大條完整的魷魚串,感覺店家已先去除內臟
我將生魷魚串直接放上烤盤後
等魷魚略熟後用食物剪刀剪成圈狀,再放上烤盤加熱到肉質有些收縮後
我的天啊~~超新鮮的魷魚圈,那鮮甜風味令人陶醉,鎖住大海的鹹味
魷魚的肉質算厚實,但嚼起來不費力
用烤盤烤肉,我只烤一條魷魚串
剩下那條我剪成魷魚圈,加上洋蔥絲、一些辣椒、醬油簡單爆炒
變成一道超下飯的家常料理,真可惜沒拍照片和你們分享
骰子牛
剪成四方塊狀,大小很分辨入口
加熱算很快就熟
我烤至骰子牛約8分熟, 肉質也不會柴到難咀嚼我沒有準備烤肉醬,直接烤熟後吃,享受單純的肉香和肉汁就很美味
松板豬燒肉片
松板豬片已分切成長條狀,厚薄度剛好
看起來無事先調味過
肥肉和瘦肉的比例很勻稱,油花分布很細緻
好險我有準備白飯,松板豬肉的鹹香和香噴噴的肉汁
超級下飯!!!
花枝丸
超大顆,圓滾滾的花枝丸
能肉眼直接看到花枝塊鑲在丸子裡
有用食物剪刀從花枝丸上方剪成十字剪
確保花枝丸的裡面和外面都會烤熟
烤至顏色呈金黃色後,很有嚼感呢
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