阿鴻知高飯鱸魚湯 🌟台北美食-龍山寺站 🌟
🌟在台北龍山寺站的華西街商圈，開業超過50年以上的古早味台式小吃店
🌟種類有飯、麵、湯粥、小菜和外帶便當
🌟24小時營業，有店面及店內座位，非路邊攤，2樓有廁所
🌟推薦必點：知高飯、魯白菜、鱸魚湯、原汁排骨湯
🌺知高飯
🌺魯肉飯(小)
🌺魯排骨
🌺魯白菜
🌺油豆腐
🌺鱸魚湯
🌺原汁排骨湯
🌟內用空間燈光明亮，年輕女店員態度超親切，還告知有每天固定清潔消毒
🌟走進座位會先看到櫃檯許多整大鍋正在加熱食物，點餐後店員送菜速度頗快
🌺知高飯
豬腳飯是招牌!!幾乎每桌必點~
店員告知是手工切豬腳，外觀滷得色澤很美，油亮不會過於暗黑
燉煮很久，豬皮和豬肉之間的油脂不會感到油膩
豬皮很Q軟，瘦肉也不會乾柴，滿滿的膠質停留口腔
店員熱心告知選用溫體豬，每天直送後先凍再煮，難怪保有Q彈且不容易散碎
有搭配筍絲~滷得很入味，調味不會過鹹
🌺魯肉飯(小)
黑金油亮的魯肉撲滿在白飯上
魯肉的比例是肥肉部位居多，口感搭配滷汁香醇濃厚
店員熱心告知魯肉角也是手工切，雖然費時又費工，但手工切較Q彈
滷汁均勻淋在白飯上，淋上滷汁後的白飯更美味
吃到飯快見底時也還有些滷汁
🌺魯排骨
排骨外層裹粉後再滷，咬起來排骨外層偏濕軟，但裡面的肉頗厚實
🌺魯白菜
這道小菜偏重口味和油膩些，但我很喜歡~
很下飯，配料頗豐富，除了白菜外，還有紅蘿蔔、黑木耳等
🌺油豆腐
搭配八角去滷，更添那獨特香氣
豆腐的孔隙頗多，油豆腐有吸飽滷汁~
🌺鱸魚湯
有一大塊鱸魚，剛好吃到的鱸魚是後段，僅有中間的大骨魚刺，其他細刺偏少
每天現殺現煮的鱸魚肉質細嫩，味道鮮美
湯頭加些細姜絲提味，清爽可口
🌺原汁排骨湯
超浮誇的排骨湯!排骨超大一塊~長度和我手掌一樣~
重點是肉的比例頗多，燉煮到很軟，我輕輕一咬就骨肉分離
蘿蔔煮的很軟嫩，湯頭偏清甜，搭配一些芹菜提味
下圖是113年7月初拍攝的菜單
台北市萬華區廣州街245-1號
電話： 0916-218-162/ 02-2336-1127
(萬華區、西門町皆可外送，請電洽店家）
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