環記肉鋪🌟宅配肉品🌟
🌟環記肉鋪是有名的老字號肉舖
竟然創始於民國60年，現在已傳承至第三代
🌟最推薦他的香腸!!不添加防腐劑!!!純手工製成~~
🌟還有巨大無比體型但又鮮嫩多汁的雞腿排!!
🌺煙燻香腸(原味$160/斤)
有原味、高粱和飛魚卵三種口味
不添加防腐劑!!!純手工製成~~
想說試試看原味，能吃到最純粹的精華
我看臉書粉絲團的貼文照片
這家是用新鮮豬肉灌製，沒有參雜來路不明的豬肉
依舊堅持純手工灌入豬腸衣!!非機器製成
更特別是用炭爐烘烤數小時後才大功告成
🌟我用氣炸鍋處理香腸
步驟：
✏️1.在香腸表面上噴點油
✏️2.設定180度加熱7分鐘後，再翻面噴油
✏️3.再次用180度加熱7分鐘完成
熱騰騰的香腸實在是香氣撲鼻
用刀將香腸切片，會噴肉汁!!
偏薄片後還完全鎖住肉汁，咬起來一點也不乾澀
這家香腸的瘦肥肉黃金比例是 8 : 2
絞肉偏肥的比例偏少，符合我的胃口
不會一咬下去，是肥滋滋、油膩膩的感覺
🌺秘製烤肉片（$160/斤）
非乾澀難咬的大里肌肉
發現每塊肉片的厚度幾乎差不多
看臉書粉絲團的貼文介紹
原來每塊肉片的厚薄度固定5mm才是最佳口感
也用調配醃漬的醬汁浸潤
可以乾煎肉片或是像我依樣做點變化
將洋蔥切片和烤肉片炒在一起
在淋一丁點醬油，就是家常料理洋蔥炒肉片
🌺嚴選無骨雞腿排（$200/斤）
超大SIZE的雞腿排!!
有自家的特調醬汁，香甜又不死鹹的獨特風味
是台灣產地的嚴選雞腿，非進口雞腿喔!
建議和我一樣用平底鍋料理
先煎雞皮那面略熟後，再翻面煎雞肉部位至金黃色
流出的雞油和雞汁可別浪費!!請作筆記和畫重點!!
拿來煎荷包蛋或炒菜都適合，有雞汁的香氣
雞腿肉很鮮嫩，大口咬都不乾柴
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