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﹝大成 x 檀島茶餐廳﹞經典港式飲茶五件組 
宅配美食
宅配美食
因疫情關係不太敢到店內用，突然想到好久沒吃港式飲茶檀島茶餐廳相信大家都聽過，從1940年開業到現在，在網路上看到這家檀島茶餐廳有推出宅配豪華餐點組合，竟然是到店內吃不到的道地港式飲茶選用大成食品的食材，相對能吃得安心
豉汁香辣鳳爪
香菇豬手煲
瑤柱蕈菇燉雞盅
鮮蝦腐皮捲
香芋紫米露
0廚藝的人只要簡單加熱，就能當餐桌魔術師
花點心思擺盤，將美味料理端上桌~~會讓人食指大動!!直流口味~
以下三款能用隔水加熱法，但我習慣用電鍋加熱
豉汁香辣鳳爪
鳳爪的醬算重口味
辣得夠味，很適合當下酒菜~~
肥嘟嘟的鳳爪，除了皮也頗有肉
吃起來一點也不空虛
香菇豬手煲
豬腳的皮超Q，我好喜歡~~
非軟爛到一咬就骨肉分離的程度
平常不太愛豬腳的我，竟然有辦法一次吃兩塊
還有大的鮮香菇
有些醬汁淋在燙青菜上，也很對味
瑤柱蕈菇燉雞盅
這雞湯超有料~~
有好多顆的干貝，SIZE相對大
咬起來很嫩，有一絲絲的口感，一點也不乾硬
還有兩隻嫩雞腿和香菇
我自行加些高麗菜和玉米筍
增加湯的配料豐富度
湯頭溫潤順口，還能感受到枸杞的甜
鮮蝦腐皮捲
我用氣炸鍋加熱法，先用180度加熱4分鐘後
將鮮蝦腐皮捲放入，再用200度加熱3分鐘，就能開動
貼紙標示建議在鮮蝦腐皮捲上噴一些油
我偷懶沒噴，炸完後表皮的色澤會有些白白的粉
若想要腐皮更有脆感，建議可多加熱1-2分鐘
內餡有蝦仁和蝦泥，新鮮無腥味，有潤滑的口感
外層的腐皮帶點鹹
香芋紫米露
看上面貼紙標示，建議不要冷藏解凍後直接享用
我用瓦斯爐開小火加熱，放涼些直接吃
有芋頭塊和紅棗，紫米露的濃稠度高
我喜歡紅棗的甜，非死甜那種
芋頭塊不會燉到軟爛而失去嚼感
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