鮨一的鍋 臺北美食-大安站
地區：#yen吃大安區#yen吃大安站#yen吃臺北
類型：#yen吃火鍋#yen吃台式#yen吃餐廳
個人評價：4.8分(滿分5分)
適合1-4人，高單價又高質感的大安區東豐街火鍋店，
推薦情侶、家人、朋友、夫妻來用餐，海鮮的鮮味十足，
推薦精選海陸雙人套餐，龍蝦$2780、沙公$3380、沙母$
精選龍蝦-海陸雙人套餐$2780(套餐均附前菜、蔬菜盤、野炊、甜點)
木質桌椅，使用偏日式餐具，喜歡碗盤上，
前菜-炙燒日式味噌白蘿蔔
白蘿蔔是目前當季蔬菜，正宗的甘甜蘿蔔香縈繞口腔，
日式味噌醬經炙燒後的口感又更進一步，
蔬菜盤是新鮮的蔬菜，無人工製成的火鍋料
湯頭是天然清澈，近乎透明能見鍋底的偏黃色澤，
是一家帶有溫度的火鍋店，店員熱情又很有心，
閒聊過程中得知，
滿載活體海鮮的一整艘船，先滿足視覺效果後，
有龍蝦 、日本生食級干貝、台灣野生魚片、海蛤蜊、活鮑魚等豐富海鮮，看到活鮑魚優雅的扭曲柔軟的筋骨，讓我不禁嗔目結舌
超巨大size，比50元硬幣還大的日本生食級干貝，
干貝的軟綿和甘甜等多重享受一次滿足，完全無腥味!
海蛤蜊也是超巨大size，等海蛤蜊洗三溫暖遇熱張嘴後，
龍蝦是海鮮船上的主角，來自台灣的澎湖龍蝦，
店家事先將龍蝦身體切塊好，靠近蝦頭的生龍蝦，
剝皮辣椒雞翅(2支)$160
雞翅的雞皮完全逼出油，外皮超級無敵酥脆，
我沒感受到剝皮辣椒的勁辣感，僅有點高麗菜的清甜味，
這道料理配啤酒是完美組合，是稱職的下酒菜阿
肉盤有三種肉片，分別是美國prime等級的牛小排、
每款肉片色澤呈深桃紅色，油花分布均勻，
相比和牛的口感，和牛會入口即化但多了油膩感，
每片肉的後度恰好，不會煮肉後肉片分離，
最後的野炊也是重頭戲
加入米飯集結湯頭吸收海鮮和肉片的精華後，
粥煮到米粒完全吸附湯汁變得濃稠，多吃幾口也不覺得鹹膩，
用紅豆湯甜品畫下句點
紅豆煮得軟綿有點像紅豆泥，沙沙的紅豆湯是我喜歡的口感，
推出商業午餐精緻鍋物，有松阪豬、伊比利朱、prime牛板腱、
頗訝異店員說吧台的每個座位，都有常來訪的熟客單人指定座位!
我深信這家火鍋店拉近人彼此的距離，常和客人互動，
下圖為108/12月拍攝的菜單
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台北市大安區東豐街30號
每天11:30-14:00，17:30-21:00
02-27005619
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